Identità in Cucina è il nuovo asse enogastronomico del progetto "L'identità in vetrina", che mette in relazione commercio locale, storia cittadina e tradizioni e coinvolge oltre 100 attività commerciali e artigianali.

Durante il secondo appuntamento, lo chef Fabio Zago riprenderà i temi discussi al Teatro Civico e rivisiterà in chiave contemporanea alcuni piatti e prodotti della cucina sassarese.

 Il menù consisterà in un omaggio a Sassari e alla sua tradizione gastronomica, a partire dagli orti che hanno segnato la storia della città: una cucina moderna, di territorio e in buona parte vegetariana:

• aperitivo: fainè con bollicine sarde, che racconta anche il legame con la Liguria;
• antipasto: melanzana, in una lettura moderna dei prodotti tipici, preparata dal vivo durante lo show cooking;
• primo: gnocchetti con crema di cavolfiore, pecorino e pepe nero, un richiamo alla cucina laziale;
• secondo: ceci e gamberi, un accenno al mare;
• dolce: crema bruciata con savoiardi e profumo di mandorle.

 NB: Il menù è unico: non sarà possibile prevedere varianti per allergie o intolleranze.

Il biglietto include oltre alla tavola rotonda: show cooking e pranzo, 5 assaggi di A fora li brasgeri + 1 bicchiere di vino e pane a ogni tappa, 1 buono sconto da spendere nelle attività del CCN Stelle del centro.

A chi è rivolto

Tutti

Costi

A pagamento

Info e biglietti

Biglietti acquistabili sul sito dedicato.

I coupon per A Fora li Brasgeri si potranno ritirare presentando il biglietto cumulativo il 9 e il 10 ottobre allo stand di piazza Azuni, dove si sceglie anche il circuito, rosso o blu.

Organizzato da:

CCN Stelle del Centro in collaborazione con CCN In Centru

Sito web: Turismo Sassari